Кранц с орехами

Аватара пользователя
Злолушка
Сообщения: 606
Зарегистрирован: 10 авг 2016, 05:50
Репутация: 2501
Откуда: Пермь
Контакт:

Кранц с орехами

Сообщение Злолушка » 10 сен 2016, 07:03

Кранц

Рулет или плетенка ? :neznayu:

Изображение
Сына родила. Дом построила. Чем бы еще заняться, полезным... :4esat:


Аватара пользователя
Злолушка
Сообщения: 606
Зарегистрирован: 10 авг 2016, 05:50
Репутация: 2501
Откуда: Пермь
Контакт:

Кранц с орехами

Сообщение Злолушка » 10 сен 2016, 07:03

Кранц - это витой пирог, который очень прост в приготовлении.

Единственное "но" - тесто должно выстоять в холоде минимум четыре часа.
В идеале тесто лучше сделать с вечера и оставить зреть на ночь.
Но мне же часто стреляет готовить с утра пораньше, как обычно :neznayu:
Решила, что к обеду как-раз дойдет до кондиции, и полезла в закрома...

Ингредиенты:
(у меня на два экземпляра)

Молоко - 300 гр.
Масло сливочное - 80 гр.
Яйца, кат.СО - 2 шт.
Мука - 500 гр.
Дрожжи - 10 гр.
Сахар - 4 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Ванилин - по желанию

Изображение


Тесто делается элементарно, поэтому фото процесса нет.
Молоко подогреть, масло растопить, яйца слегка взбить.
Смешать жидкое и сухое, хорошо вымесить, закрыть пленкой и убрать в холодильник.
Через N-ное количество времени, а точнее через пять часов, тесто увеличилось ровно в два раза. В стеклянной посуде очень хорошо видно, что процесс роста идет на "ура" :yahooo:

Изображение


Вот такое оно должно быть, почти кружевное

Изображение
Сына родила. Дом построила. Чем бы еще заняться, полезным... :4esat:


Аватара пользователя
Злолушка
Сообщения: 606
Зарегистрирован: 10 авг 2016, 05:50
Репутация: 2501
Откуда: Пермь
Контакт:

Кранц с орехами

Сообщение Злолушка » 10 сен 2016, 07:04

Начинка может быть абсолютно разной, на свой вкус.
Джем, повидло, сгущ. молоко... Главное, чтобы не жидкая.
У меня будет вареная сгущенка и грецкие орехи. Благо, этого добра всегда хватает.
Молоко сварить, орехи измельчить.

Изображение


Тесто слегка обмять и поделить на то количество частей, сколько подразумевалось при замесе теста.
У меня - два штук. Значит - пополам.

Изображение


Каждую часть раскатать в блин, промазать сгущенкой, засыпать орехи и свернуть в рулет.

Изображение
Сына родила. Дом построила. Чем бы еще заняться, полезным... :4esat:


Аватара пользователя
Злолушка
Сообщения: 606
Зарегистрирован: 10 авг 2016, 05:50
Репутация: 2501
Откуда: Пермь
Контакт:

Кранц с орехами

Сообщение Злолушка » 10 сен 2016, 07:04

Сделать надрез по всей длине, оставив самый кончик, и переплести.

Изображение


Выложить косичку на лист, соединив кончики.
Оставить для расстойки на 20-30 минут.

Изображение


Выпекать при t 180* до готовности, примерно 30-35 минут.

Изображение
Сына родила. Дом построила. Чем бы еще заняться, полезным... :4esat:


Аватара пользователя
Злолушка
Сообщения: 606
Зарегистрирован: 10 авг 2016, 05:50
Репутация: 2501
Откуда: Пермь
Контакт:

Кранц с орехами

Сообщение Злолушка » 10 сен 2016, 07:05

С трудом дожидаемся, когда хоть чуточку остынет

Изображение


Разрезаем...

Изображение


Всем доброе утро ! :sps:
Сына родила. Дом построила. Чем бы еще заняться, полезным... :4esat:


Аватара пользователя
kadik
Сообщения: 342
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 15:21
Репутация: 738
Откуда: Нижегородская губерния

Кранц с орехами

Сообщение kadik » 10 сен 2016, 08:46

Злолушка писал(а):Источник цитаты Всем доброе утро !

Утренний рецептик, прям под кофе хорошо. И вам доброго утра.
Бессмысленность бессмысленно бессмысленна


Аватара пользователя
Herr_Major
Сообщения: 3183
Зарегистрирован: 30 май 2016, 11:03
Репутация: 7422
Откуда: Мир тлена и бренности бытия
Контакт:

Кранц с орехами

Сообщение Herr_Major » 10 сен 2016, 15:37

Золотые руки, к одной и припадаю, преклонив колено...
Кто-то скажет: «Ты старый прагматик!»,
Кто-то буркнет: «Подонок и сволочь!»
Нет! Я циник - уставший романтик,
За улыбкой скрывающий горечь…


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6461
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12102
Откуда: Вахруши

Кранц с орехами

Сообщение ANDREY1975 » 10 сен 2016, 16:02

Красиво, вкусно...пойду хренодера с хлебом наверну.


Аватара пользователя
Вточку
Сообщения: 183
Зарегистрирован: 05 сен 2016, 19:57
Репутация: 698
Откуда: С войны

Кранц с орехами

Сообщение Вточку » 10 сен 2016, 16:12

А мне худеть нада... :sry:


Аватара пользователя
рэдхэд
Сообщения: 3463
Зарегистрирован: 29 май 2016, 13:02
Репутация: 8314

Кранц с орехами

Сообщение рэдхэд » 10 сен 2016, 16:30

Вточку писал(а):Источник цитаты А мне худеть нада... :sry:


Смешные люди.
Зачем тебе худеть?
Не, может оно и вправду надо, но для себя определил, зачем?
"В технике страшнее всего быть троечником. Троечник – это человек достаточно грамотный, чтобы представить последствия катастрофы, но недостаточно грамотный, чтобы её предотвратить."


Аватара пользователя
AiceWein
Сообщения: 2068
Зарегистрирован: 29 май 2016, 11:55
Репутация: 7017
Откуда: кругом лес

Кранц с орехами

Сообщение AiceWein » 10 сен 2016, 22:14

Делала такое, понравилось :good:
У меня есть собственное мнение, но я с ним не согласен © Мордакайзер.



Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей


Активные темы

[1]  Блины

[1]  Птичка)


Обсуждаемые темы