Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Модератор: Злолушка

Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:25

Друзья, сегодня делали с женой заготовки на зиму в виде огурцов в томатной заливке, делюсь рецептом :good:
Итак, встречайте!
Огурцы в острой томатной заливке.
и вечно жрущий кот :bugaga:13 фото, прошу не перебивать)
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0871.JPG
Последний раз редактировалось ANDREY1975 19 авг 2016, 00:03, всего редактировалось 1 раз.


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:32

Нам потребуется:
1 Огурцы-3 кг
2 Помидоры-2 кг
3 Перец "Болгарский"-1 кг
4 Чеснок-200 гр
5 Масло растительное-1 стакан (200гр)
6 Перец "Чили" 2 стручка (можно больше или меньше)
7 Соль-3 столовых ложки
8 Сахар-1/2 стакана
9 Уксус 9% (чайная ложка в банку 700 или 500 граммовую)
10 Аджика 100 гр
11 Хмели-сунели 2-3 столовые ложки
Вложения
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0878.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:36

Все овощи моем, перец "Болгарский ,"Чили" и помидоры крошим для блендера, их будем шинковать в адской машине до мелких кусочков, но не в кашу, а огурцы режем, как на фото:
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - 3.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:37

Должно получиться так:
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - 4.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:38

Внимание!
Перец "Чили" лучше резать в перчатках, а то мало ли чего :bugaga:
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - 5.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:40

Когда всё порезано и готово, фоткаем кота, а он всё жрёт :bugaga:
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0868.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:43

Итак, у нас всё готово, приступаем к переработке)
В блендере или куйхонном комбайне взбиваем помидоры, и оба сорта перцев. Кто то любит в пасту, мы делаем, чтобы были мелкие кусочки, вот эдак:
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0881.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:47

Получившуюся после адской машины "жижу" ставим вариться, сразу добавляем сахар, соль, аджику и хмели-сунели.
Варим 20 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания варки, кидаем в "варево" растительное масло и чеснок и огурцы, варим еще 5 минут.
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0883.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:50

Пока всё варится, приготовьте и простерилизуйте банки и крышки.
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0885.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:51

Варево готово, вышло так:
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0886.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:55

Приступаем к фасовке))
Шумовкой разложите огурцы(без заливки) по банкам, потом долейте заливку так, чтобы закрывала огурцы и в каждую банку добавьте по чайной ложке 9% уксуса, можно и меньше, но я соблюдаю ГОСТ :bugaga:
Пока женщины фасуют огурцы, мужики моют посуду :bugaga:
Вложения
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0884.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:56

Огурчики расфасовываем и сразу закатываем:
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0887.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 18 авг 2016, 23:59

Как закатали, закутываем банки в одеяло, чтобы они потомились ночку.
Важно: подложите под банки клеенку или старые пакеты. чтобы не испачкать одеяло, т.к. может иногда капелька масла откуда то взяться :bugaga:
Домашние заготовки Огурцы в острой томатной заливке  - DSC_0889.JPG


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 19 авг 2016, 00:02

Вот и всё! Выхлоп 5 литров.
Огурцы получились в меру острые и пряные, подойдут, как к свежему отварному картофелю, так и к другим блюдам.
Лично я их люблю запивать беленькой)) :good:
Всем приятного аппетита и доброго здоровья! :)
Последний раз редактировалось ANDREY1975 19 авг 2016, 01:45, всего редактировалось 1 раз.


Аватара пользователя
Angriff
Сообщения: 4135
Зарегистрирован: 29 май 2016, 15:59
Репутация: 10717
Откуда: Нерезиновск

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение Angriff » 19 авг 2016, 00:15

Заготовки - хоть и муторно, но хорошо.
Под рюмку солёности замечательно идут. :yes:
Vær thek, her ek kom.


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 19 авг 2016, 00:20

Angriff писал(а):Источник цитаты Заготовки - хоть и муторно, но хорошо.
Под рюмку солёности замечательно идут. :yes:

Ваще не муторно. если на пАру, я чистил всё помогал, Наталька резала, быстро сделали.


Аватара пользователя
AiceWein
Сообщения: 2068
Зарегистрирован: 29 май 2016, 11:55
Репутация: 7017
Откуда: кругом лес

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение AiceWein » 19 авг 2016, 05:56

Красиво :good:
Но я томаты отдельно, огурцы отдельно предпочитаю. Давай еще рецептов красивых и разных :yes:
У меня есть собственное мнение, но я с ним не согласен © Мордакайзер.


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 19 авг 2016, 11:47

AiceWein писал(а):Источник цитаты Красиво :good:
Но я томаты отдельно, огурцы отдельно предпочитаю. Давай еще рецептов красивых и разных :yes:

Я тож люблю по отдельности, но попробовал, понравилось, решили сделать)
В воскресенье солим огурцы, ждите реЧептЪ))


Аватара пользователя
ApteKar
Сообщения: 4737
Зарегистрирован: 30 май 2016, 12:21
Репутация: 15952
Откуда: Москва

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ApteKar » 19 авг 2016, 11:57

Какой толстый кот :bugaga:
По случаю учета шницелей столовая закрыта навсегда


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 19 авг 2016, 12:02

ApteKar писал(а):Источник цитаты Какой толстый кот :bugaga:

Карен, он не толстый, он жЫрный)) Он живёт у миски :bugaga:


Аватара пользователя
Herr_Major
Сообщения: 3076
Зарегистрирован: 30 май 2016, 11:03
Репутация: 7314
Откуда: Мир тлена и бренности бытия
Контакт:

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение Herr_Major » 19 авг 2016, 12:03

Андрюха - гад и подонок, с кем нужно непременно выпить под такую ахутельную закусь!
Кто-то скажет: «Ты старый прагматик!»,
Кто-то буркнет: «Подонок и сволочь!»
Нет! Я циник - уставший романтик,
За улыбкой скрывающий горечь…


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 19 авг 2016, 12:05

Herr_Major писал(а):Источник цитаты Андрюха - гад и подонок, с кем нужно непременно выпить под такую ахутельную закусь!

Я только за, но вот как это реализовать?


Matilda
Сообщения: 2660
Зарегистрирован: 29 май 2016, 15:11
Репутация: 7414
Откуда: Москва

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение Matilda » 19 авг 2016, 12:09

Отличный рецептик, спасибо!
У меня только три вопроса:
1. Можно ли сладкий перец порезать покрупнее?
2. А хмели-сунели обязательно добавлять?
3. Растительное масло холодного отжима можно использовать?
Котик прелестный :good:
Alea jacta est.


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 19 авг 2016, 12:17

Matilda писал(а):Источник цитаты Отличный рецептик, спасибо!
У меня только три вопроса:
1. Можно ли сладкий перец порезать покрупнее?
2. А хмели-сунели обязательно добавлять?
3. Растительное масло холодного отжима можно использовать?
Котик прелестный :good:

Перец можно конечно резать, как душа пожелает)
Хмели-сунели опционально, подойдут любые приправы и травки для овощей.
Про масло-оно же проходит термообработку, думаю можно.
Кот у меня козёл вредный))) :bugaga:


Аватара пользователя
Herr_Major
Сообщения: 3076
Зарегистрирован: 30 май 2016, 11:03
Репутация: 7314
Откуда: Мир тлена и бренности бытия
Контакт:

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение Herr_Major » 19 авг 2016, 12:24

ANDREY1975 писал(а):Источник цитаты
Herr_Major писал(а):Источник цитаты Андрюха - гад и подонок, с кем нужно непременно выпить под такую ахутельную закусь!

Я только за, но вот как это реализовать?

Без понятия, братуха...
Сперва здоровье поправь, а там будем думать, а то ещё Димон меня зарэжит, я ему ужэ который год с визитом мосх ебу, нипрастит...
Кто-то скажет: «Ты старый прагматик!»,
Кто-то буркнет: «Подонок и сволочь!»
Нет! Я циник - уставший романтик,
За улыбкой скрывающий горечь…


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 19 авг 2016, 12:29

Herr_Major писал(а):Источник цитаты
ANDREY1975 писал(а):Источник цитаты
Herr_Major писал(а):Источник цитаты Андрюха - гад и подонок, с кем нужно непременно выпить под такую ахутельную закусь!

Я только за, но вот как это реализовать?

Без понятия, братуха...
Сперва здоровье поправь, а там будем думать, а то ещё Димон меня зарэжит, я ему ужэ который год с визитом мосх ебу, нипрастит...

Здоровье поправлю, а вот в гости, да, это всегда почему то проблема, хлопоты всякие и т.п.


Аватара пользователя
Аццкий Инженер
Сообщения: 2440
Зарегистрирован: 30 май 2016, 09:17
Репутация: 8118
Откуда: Солнечный Скобаристан
Контакт:

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение Аццкий Инженер » 19 авг 2016, 12:49

ишь ты какой интересный рецептик! Отведать бы эти заготовочки, люблю остренькое
Under Black Flags We March © Arch Enemy


Аватара пользователя
ANDREY1975
Нарекатель
Сообщения: 6413
Зарегистрирован: 01 июн 2016, 19:34
Репутация: 12047
Откуда: Вахруши

Домашние заготовки (Огурцы в острой томатной заливке)

Сообщение ANDREY1975 » 19 авг 2016, 13:02

Аццкий Инженер писал(а):Источник цитаты ишь ты какой интересный рецептик! Отведать бы эти заготовочки, люблю остренькое

Велкам, чЁ :good:



Вернуться в «Консервация»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей


Активные темы


Обсуждаемые темы